Алексей Григорьев
Частный шеф-повар
в Москве
30 лет опыта в профессиональной кухне. Ресторан там, где вы. Частные ужины, кейтеринг и крио-гастрономия — с персональным меню, продуманной подачей и организацией кухни.
Шеф, который
привозит ресторан
к вам
Я работаю с продуктом, сезоном и пространством. Моя задача — чтобы вечер запомнился не только вкусом, но и атмосферой.
От камерного ужина до банкетного сервиса. От домашней кухни до камбуза яхты.
Познакомиться с шефомЧастные ужины, кейтеринг и другие услуги
Полный цикл: от идеи и меню
до сервировки и финальной подачи.
01 / ФОРМАТЧастный шеф
Ресторан уровня fine dining — у вас дома.
Подробнее
02 / ФОРМАТКейтеринг и банкеты
Вы занимаетесь гостями. Я занимаюсь всем остальным.
Подробнее
03 / ФОРМАТЯхты и виллы
Fine dining там, где нет ресторана.
Подробнее
04 / ФОРМАТКрио-гастрономия
Гастрономия как спектакль.
Подробнее
05 / ФОРМАТШеф-консультант
Кухня, которая работает.
Подробнее
06 / ФОРМАТАвторские десерты
Особенный финал вашего события.
Выбрать формат«Моя задача — чтобы вы
запомнили не меня,
а вечер.»
Продукт
Сезон, происхождение и текстура важнее декоративной сложности.
Дисциплина
Тайминг, чистота и организация дают свободу творчеству.
Деталь
Гость запоминает весь вечер — не только одно блюдо.
Гастрономия
как спектакль
Крио-десерты, мороженое и сорбеты. Особенный финал вечера, который происходит прямо перед гостями.
О крио-гастрономииКак проходит подготовка мероприятия
Знакомство
Обсуждаем дату, место, повод и ваши ожидания.
Меню и смета
Учитываем вкусы, ограничения и формат. Согласовываем детали заранее.
Подготовка
Продукты, оборудование, команда и сервировка.
Ваш вечер
Вы проводите время с гостями. Шеф отвечает за кухню и подачу.
Блог шефа
Частные ужины и выездная гастрономия
Алексей Григорьев работает как частный шеф-повар и шеф-консультант. Если вы планируете ужин дома, банкет, фуршет или событие на выездной площадке, начнём с формата, даты и ожиданий гостей.
Гастрономическое сопровождение под ваше пространство
Домашняя кухня, банкетный зал, яхта или вилла требуют разной подготовки. Меню, оборудование, подача и состав команды согласовываются под конкретную локацию.
Расскажите, какой вечер
вы хотите устроить
Формат, дата, количество гостей и место — этого достаточно, чтобы начать.
Обсудить мероприятие Написать в MAX Telegram